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Salse

La senape, sposa dei secondi, della carne, delle verdure, e ingrediente dolce o piccante
Si prepara con l'acqua, l'aceto, il succo di limone, un po' di vino, il sale, aromi e spezie.

salse

La maionese, una salsa di limone e uova che sa accompagnare i sapori senza nasconderli.
Trova il suo posto ideale con i lessi, con il pesce, uova sode, insalata e patate.

Il ketchup, versatile con i cibi più veloci
I fritti, in particolare chips e pollo, e le grigliate sono le situazioni in cui si trova più a suo agio.

Salse
Salse

L'agrodolce, arrivata da Oriente, è più raffinata nel barbecue Ma mette d'accordo i palati dal Veneto alla Sicilia: buona con la caponata e con le sarde in saor.

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