PORTO SRL

'Nduja

Intens som sine hjemtrakter i Calabria, røkt svinekjøtt og chili.
Den beste versjonen finnes i Spilinga, en liten kommune i provinsen Vibo Valentia, hvor man 8. August hvert år arrangerer den årlige 'Nduja-festivalen.

nduja

Den har en sterk krydret smak som gjenspeiler temperamentet til menneskene
I denne regionen.

Rødglødende, myk og kraftig
'Nduja er en typisk rett fra Calabria som brukes i hele landet forøvrig
Mat for allmuen full av chili, som fortsatt i dag gjenspeiler det enke hverdagslivet i fordums bondesamfunn.

nduja