PORTO SRL

Kapern

Die Ernte erfolgt im Sommer, am besten im August, wenn die
Hitze der warmen Jahreszeit das Fruchtfleisch und den Duft voll entfaltet hat.

capperi

In Pantelleria, in Lampedusa, an den Küstengebieten und Küsten unseres Meeres wächst die Kaper üppig zwischen den Steinen der von Wind und Sonne geglätteten Felswänden
Eine italienische Spezialität, die geschlossen geerntet und unter Schichten aus grobem Salz gelagert wird,
um sicherzustellen, dass sie ihre Eigenschaften nicht verlieren.

Capperi
Capperi

In der Natur kommen hunderte verschiedene Arten von Kapern vor
Aber der köstliche, blumige Happen, den wir zum Verfeinern unserer Salate und für den italienischen Akzent in Vor- und Hauptspeisen verwenden, ist die Capparis spinosa.

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